Goddess Mango-Very Berry-Gifted Water

Hallo,

Oftewel Homemade Icetea Part two.

Ik ben nu helemaal into homemade icetea. Dat heeft u al door zeker !?!
Door het verlengde weekend had ik tijd om het één en ander uit te proberen. Ik gaf hier en daar wel een eigen toets aan deze “smakelijke waters” door hetgeen hier in de voorraadkast zit.
theepot Laat me starten met de Very Berry. Deze Icetea wordt gemaakt met zwart thee type chai. Deze had ik echter niet in huis en ik kon er dit weekend niet meteen ene vinden in de winkels waar ik kwam. Ik had wel nog een zwarte thee in huis maar nogal ne speciale. Lapsang Souchong is een gerookte zwarte tea. Deze thee heeft een uitgesproken rokerig aroma en daar moet je van houden. Eigenlijk niet zo mijn ding zo een gerookte thee. Ik maakte er de Very Berry mee en dat maakt voor mij deze rooksmakende thee best drinkbaar maar volgende keer wil ik hem wel maken met chai en proeven hoe het verschil is. In ieder geval de dieprode kleur is heel aantrekkelijk.

rode vruchten

 

top glas rode vruchten
Goddess Mango
Mango vind ik een heel lekkere vrucht. Ik hou van die smaak. Voor ik de thee workshop volgde kende ik niets maar dan ook niets over thee. Nu ben ik nog steeds geen kenner maar er ging wel een nieuwe wereld voor mij open, één waarin ik op ontdekkingstocht ben.
Wat voor mij echt een smaaksensatie van jewelste was toen ik het voor het eerst dronk is de thee : Milky Oolong. Wat een lekkere doch zachte, subtiele, karamelachtige smaak ! Helemaal mijn ding en zo verrassend voor een thee.
Wel en die Goddess Mango Ice Tea die verenigt twee smaken waarvan ik heel erg hou. Wat een Goddelijke Drank ! Het oorspronkelijke recept raadt tieguanyin oolong thee aan. Oolong thee is kortweg gezegd gewokte thee. Gebakken thee dus.
Ik had alleen Milky Oolong in huis dus maakte ik deze Ice Tea daarmee. Oh, en lekker dat die is ! Zo Goddelijk lekker ! Dit is zeker één van mijn lievelingsdrankjes ! Dankjewel Kelly om mij te introduceren in de wereld van thee en vooral Milky Oolong te leren kennen.

 

Goddess Mango een Goddelijk lekkere drank ! Met Milky Oolong !top glas mango

En omdat watermeloen zo lekker verfrissend is in de zomer en de zoon des huizes erg van die smaak houdt maakte ik ook nog een smaakwater met watermeloen. Het recept uit het boek raadt een combinatie met waterkers aan maar deze vond ik niet in de winkel. Basilicum wel en omdat ik weet dat watermeloen wel matcht met basilicum voegde ik dat toe voor een kruidige touch.

En zo kregen we een Gifted Water (geen vergiftigd water hè !) maar lekker water als een Godsgeschenk, hihi …..
watermeloen

Krijgt u er ook zo het water van in de mond ? Haal dan als de bliksem het boekje Homemade Icetea van Kelly Meeus en Sofie Vercauteren in huis. Nu in de aanbieding samen met Goed Gevoel Magazine.
Goed gevoel
En zo komt het dat wij dit weekend een mooie “stock” aan lekkere drankjes in onze koelkast hebben staan ! De smaakwaters die ik vrijdag maakte zijn al op.
stash ice tea
Lieve groetjes,

CreativEls

Homemade Icetea

Hallo,

Herinnert u zich dit blogbericht nog van vorig jaar ? Ik, de coffeelover, die gevallen was voor tea. Wel ik ben af en toe thee blijven drinken.
Ik had ook het geluk om Kelly Meeus nog eens een tweede keer te ontmoeten en alles te leren over het maken van echte Icetea.

Perzik Icetea

Nu heeft Kelly Meeus van De Theeblog samen met Sofie Vercauteren  van Tearista een boek geschreven over Homemade Iceteas. Een boek met 50 verrassende recepten, uitleg over thee, infusies en icetea, de zes verschillende theesoorten, hoe je thee zet, de drie technieken om icetea te maken, kortom alles wat je moet weten om heerlijke iceteas te presenteren.

Kelly Meeus en Sofie Vercauteren.

Homemade Icetea boek
Wat weetjes :
– er bestaan zes theesoorten : witte thee, groene thee, zwarte thee, oolongthee, gele thee, postgefermenteerde thee
– het water waarmee je de thee zet is van groot belang : geen kraantjeswater maar mineraalarm water (water met een droogrest onder de 50mg per liter is de beste keuze)
– er zijn drie technieken om icetea te maken : Hot brew, Cold brew en Shock brew

Je kan het boekje momenteel aan een zeer voodelige prijs kopen samen met de
Goed Gevoel van Augustus 2017. Dus haast je naar de dagbladhandel !

Goed gevoel
En laat het smaken !
Perzik Icetea Mijn versie van een Shock Brew met perzik.

Lieve groetjes,

CreativEls

Teatime for a coffeelover.

Sinds ik een jaar of vijf ben drink ik koffie. Nu zou geen mens het in zijn hoofd halen om een vijfjarige koffie te schenken maar eind jaren 70 kon dat blijkbaar. Dat maakt dat ik koffie erg lekker vind, koffie voor mij ook gelinkt wordt aan gezelligheid en ik echt kan hunkeren naar een lekker kopje koffie. Ik hou van een stevige kop, geen afwaswater of van die koffie waardoor je de bodem van je kopje ziet.
Ik mag mezelf dus een coffeelover noemen maar ik drink geen liters per dag  van het zwarte goud, maximum 4 kopjes per dag maar minstens 1.

Mijn koffie drink ik licht gezoet en met een stevige wolk melk.

Mijn blogvriendin en vriendin in real life werkt in de bibliotheek van Geel. Daar houden ze regelmatig interessante lezingen. Zo ging ik op 7 juni 2016 voor het eerst naar haar werkplek  want in die bibliotheek was ik nog nooit geweest, voor een TheeLezing.

De lezing werd gegeven door Kelly Meeus, een echte theesommelier. Zij gaf ons een inleiding tot de echte thee. Echte thee van theeblaadjes, geen vruchteninfusies of kruideninfusies. Want wat wij denken dat thee is, is eigenlijk geen thee maar zijn infusies . Thee is van theeblaadjes van de theeplant.

theelezing 1

We kregen uitleg over verschillende soorten thee : witte thee, groene thee, zwarte thee, geoxideerde thee, geroosterde thee, gefermenteerde thee,….. . Allemaal verkregen door verschillende manieren van oogsten, plaats van kweek, grond waarop gekweekt, droogtijd, heel theeblad, jong theeblad, enz….kortom al deze facetten geven de smaak aan de thee.

Een wereld ging voor mij open, ik kende niks van thee en dronk al wel eens een infusie uit de supermarkt of biowinkel.
Deze infusies kan ik zonder zoetmiddel drinken.

theelezing 2
Kelly legde uit dat je thee niet zomaar zet met water uit de kraan. Je zet thee met bv SpaReine water. Als ik het goed onthouden heb is de PHwaarde van het water belangrijk. De temperatuur waarop je de thee zet is ook belangrijk alsook de trektijd.

We mochten ook een thee proeven. Milky Oolong.

milky oolong Wat een ontdekking. Een bijzonder lekkere aparte geur en smaak. Ik vond het meteen lekker en zeer bijzonder. Een nieuwe wereld ging voor mij open.

Ik vond in de supermarkt wat gelijkaardige thees, jaja. En ging regelmatig een kopje thee zetten. Ik schafte mij een theethermometer aan om de juiste temperatuur van mijn water te controleren.
En zo geschied het dus dat de coffeelover ook een tealover is geworden. Ik waardeer dus ook een echt kopje thee.

Kelly heeft opgemerkt dat ik enthousiast was over de lezing en wel wat meer wou ontdekken van deze nieuwe wereld. Ze zond mij een thee toe om eens te proberen.

DSC_0433 Ik was heel nieuwsgierig maar heb toch een rustig moment afgewacht om deze thee uit te proberen. Gisteren, zondag ging ik aan de slag. Zondag een uitgelezen dag om er van te genieten.

 

DSC_0443

Deze thee werd geroosterd en dat ruik en smaak je. Hij is veel sterker dan de Milky Oolong. Dat zie je ook aan de kleur als hij gezet is. Toen ik rook aan de thee rook ik eerst iets citrusachtigs maar ik weet niet of ik het daarmee bij het recht eind heb. Je smaakt dat de thee geroosterd is, hij heeft een natuurlijk zoete smaak maar is sterk. Ook heel lekker.
Je kan de thee meerdere keren zetten en hij is dan nog even lekker.

DSC_0444

Wil je ook de wereld van de thee ontdekken. Je kan bij Kelly terecht voor workshops en aankoop van lekkere thee.

DSC_0434 Op haar website wulong.be kan je in de webshop thee aankopen, op haar blog vind je informatie en verslagen van leuke thee-evenementen. Ik ga zeker en vast nog eens een workshop volgen bij haar ! Dus wil je je ook verdiepen in de wereld van thee, Wulong.be een aanrader !

 

Lieve groetjes,

CreativEls