Kurkuma Latte Pin it & Make it #3

Hallo,

De derde aflevering van : ” doe eens iets met al die pins op Pinterest”.
Deze keer ook terug iets in de rubriek gezondheid wat lang geleden is. Niet de meest populaire berichten merk ik aan de reacties maar ik wil deze toch graag met jou delen.

DSC_0418

De gezondheidsvoordelen van Kurkuma zijn :
– het heeft ontstekingsremmende werking
– het is een krachtig antioxidant
– het geeft een boost aan jouw brein
– het vermindert kans op hart- en vaatziekten
– het helpt kanker bestrijden
– het geeft verbeteringen in het ziekteverloop bij  Alzheimer of  helpt het voorkomen
– het helpt bij artritis
– het kan een depressie positief beïnvloeden
– het helpt het verouderen tegen te gaan

Uitgebreide info over de gezondheidsvoordelen kan je hier terugvinden.

Het is een heel speciaal smakend drankje geworden maar ik kan het wel waarderen.

DSC_0413

De ingrediënten :
– 400ml ongezoete amandelmelk
– 1 teelepel biologisch kurkumapoeder
– 5-6 plakjes verse kurkumawortel
– 2 plakjes verse gember
– 2 teelepels agavesiroop
– 1/2 teelepel kaneelpoeder
– een snuifje zwarte peper. Kurkuma wordt pas geneeskrachtig in combinatie met zwarte peper.

Bereidingswijze :
De amandelmelk in een pannetje doen, het kurkumapoeder, kurkumaplakjes, gemberplakjes, kaneelpoeder, agevesiroop en zwarte peper toevoegen.
Op een middelmatig vuur opwarmen, plakjes verwijderen net voor het kookpunt.
En genieten maar !

DSC_0423

Het is heel apart van smaak ! Maar goed voor jouw gezondheid !

Ik vond het recept hier en pinde het hier .

Lieve groetjes,

CreativEls

 

 

 

 

Advertenties

Over het leven en ons dagelijks brood

Hallo,

Het is hier langer stil geweest dan bedoeld was. Traditioneel blog ik niet in de maand augustus. Dat is de maand  waarin onze jaarlijkse zomerse gezinsvakantie valt. Wij gaan steeds de laatste 14 dagen van die maand naar het buitenland. Een heel drukke maand want de eerste 14 dagen van de maand wordt de reis voorbereid. Dit jaar kwam er nog bij dat onze oudste dochter vanaf september op internaat zou gaan.

Wie hier regelmatig meeleest weet dat onze dochter een fysieke beperking heeft. Zij heeft nood aan speciaal onderwijs. Vanaf dit schoooljaar volgt ze middelbaar onderwijs. Geen makkelijke opdracht want er zijn weinig mogelijkheden qua ondersteunend onderwijs. Je hebt zomaar niet te kiezen. Echt erg vinden wij dat want je hebt eerst en vooral al pech dat je met een beperking door het leven moet en dan word je ook nog eens beperkt in schoolkeuze en opleidingskeuze. Gelukkig kon Rune in het aanbod (onderwijs voor kinderen met een fysieke beperking maar normale begaafdheid) haar gading vinden. Alleen, er is in Vlaanderen maar één school die dit aanbiedt, er waren maar 8 beschikbare plaatsen. Lang zag het er naar uit dat ze dit schooljaar nog niet aan de opleiding kon starten, maar dat ze op een wachtlijst kwam te staan. Gelukkig heeft een kennismakingsgesprek daar verandering in gebracht. Rune heeft de directie met haar enthousiasme en motivatie kunnen overtuigen, ze kreeg een plaatsje. De school is in Antwerpen. Een dagelijkse trip vanuit de Limburgse Kempen naar de “grote wereldstad Antwerpen” is niet haalbaar. Dus zou ze op internaat moeten. Een hele opdracht voor ons als ouders want wij moesten gaan “loslaten”. Veel vroeger dan we gedacht hadden. Ook voor haar een grote stap maar onze meid heeft zich heel goed aangepast en doet het heel goed op school. Haar motivatie haalt het beste in haar naar boven. We zijn trots. Zij wou graag iets creatiefs doen en ze zal de komende jaren  de opleiding Publiciteit en Grafisch werk kunnen volgen.
Ik dacht dat er voor mij door de week wat meer tijd vrij zou komen voor mijn hobby’s maar dat is nog niet helemaal gelukt. Er diende nog veel over en weer gereden te worden naar Antwerpen voor gesprekken, infoavond,… Ze had al 4 vrije dagen en we hebben nog een kind in huis dat nu met volle teugen van alle aandacht geniet.

Ik hoop met deze blogpost terug met regelmaat aan het bloggen te zijn.

Intussen zat ik niet stil natuurlijk. Naaien deed ik nog niet veel maar er liggen wel wat projectjes klaar die de komende dagen dienen te worden afgewerkt. Dus binnenkort hier te zien.

Er werd vooral veel gesport, ik ben terug aan het opbouwen na mijn blessure, over een maand loop ik terug 5km.

DSC_0256

Lekker koken en recepten uitproberen deden we wel. Ik vond hier inspiratie. Daar vind je ook de recepten.
Ik paste het recept wel aan naar eigen smaak. Zo gebruikte ik volkoren Speltmeel en ik voegde een  schepje Gomasio toe.

Hierbij het resultaat.

DSC_0253 DSC_0254

DSC_0255

Courgettebrood met half zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas :

DSC_0258 DSC_0259

Courgettebrood met geitenkaas :

DSC_0260 DSC_0261

Een heerlijk alternatief voor het dagelijks brood. Gesmaakt dat het heeft ! Alleen volgende keer het brood met de geitenkaas een beetje langer laten bakken want in de kern was het nog niet helemaal doorbakken.

Lieve groetjes,

CreativEls

Homemade Ice Tea met Kokoswater

Hallo,

Deze foodblog is vaak een inspiratiebron voor mij voor gezonde voeding. Zo vond ik er ook het recept voor een lekkere homemade ice tea . Een echte dorstlesser. Met de hittegolf van de afgelopen dagen een lekker alternatief voor water.

Dit zijn de basisingrediënten :

DSC_0223

Het recept :
– 800 ml water
– 200 ml kokoswater
– 2 zakjes groene thee Lemon
– 1/2 citroen
– naar smaak honing, agavesiroop of ander zoetmiddel

Bereiding :
Kook 500ml water, laat hierin de thee trekken volgens aanbeveling verpakking. Zoet de thee eventueel. Ik hou niet erg van zoet ik voegde een halve eetlepel agavesiroop toe. Voeg de overige 300 ml water toe alsook het kokoswater en het sap van de halve citroen. Laat afkoelen in de koelkast. Heel koud serveren !

Het resultaat :
Een verkoelende dorstlesser
DSC_0217

DSC_0219

Kokoswater (opgelet niet hetzelfde als kokosmelk !) is een gezonde natuurlijke dorstlesser maar heeft ook veel gezondheidsvoordelen :
– rijk aan vitaminen B en C
– rijk aan mineralen : Kalium, Magnesium, Fosfor en Ijzer
– lage PH-waarde niet verzurend
– vetvrij
– hydraterend
– ontgiftend

DSC_0218

DSC_0220

Ik maak in de zomer ook regelmatig gemberlimonade. Het recept vind je hier.

Lieve groetjes,

CreativEls

Good Food : spring with asparagus and rhubarb

Hallo,

Vandaag maakte ik er een culinaire lentedag van. Ik ben nog steeds met ‘anders eten’ bezig maar tijdens de winter zijn er toch wat (kleine) kilootjes bijgekomen die er intussen terug af zijn. We zetten onze inmiddels goede gewoontes verder.

Het is lente, asperges en rabarber zijn op zijn lekkerst deze periode van het jaar. Rabarber kan je nu  vers in de winkel kopen dus van die gelegenheid maakte ik gebruik.

Ik maakte een tweekleurige lentesoep van prei en asperges.

Ik maakte Homemade rabarber limonade.

Deze recepten komen uit het boek Fourplay van Princess Misia. Er staan vegetarische recepten in voor de vier seizoenen. Ik had het boek vorige lente nog niet, dus nu kon ik voor het eerst lenterecepten maken.

Tweekleurige lentesoep van prei en asperges : 
200g groene asperges – 100g witte asperges – 200g prei (enkel het groene stuk) – 300g prei (enkel het witte stuk) – 2l groentenbouillon – peper en zout
Bouillon verdelen over twee kookpotten en aan de kook brengen. Asperges proper maken, uiteinde afsnijden, schillen en in stukjes snijden. Prei proper maken en in stukjes snijden, groen en wit apart houden. Het groen van prei samen met de groene asperges 20 min koken en mixen. Het wit van de prei samen met de witte asperges 20 min koken en mixen.

Frisse limonade van raberber en tijm : 
350g rabarber – 1l water – 250ml agavesiroop – sap van 3 citroenen – 5 takjes tijm & extra om te versieren. opgelet : persoonlijk vind ik 250ml agavesiroop te zoet, ik gebruikte maar de helft en ik vond het nog behoorlijk zoet, volgende keer gebruik ik nog minder, dus opgelet als je het niet graag te zoet hebt
Water samen met de agavesiroop aan de kook brengen. Rabarber proper gemaakt en in stukjes gesneden toevoegen alsook de tijm. Vuur lager zetten en 20min zachtjes verder laten koken. Zeef het mengsel en voeg het citroensap toe. Laat afkoelen. Serveer koud met ijs en takje tijm.

Als avondeten at ik Kip met paprika en ananas. Het restje neem ik morgen mee naar het werk als lunch.
2 enkele kippenfilet – 1 rode paprika – 1 gele paprika – 250g ananas op sap uit blik – 4 lenteuitjes – 1 grote rode ui – 1 teentje knoflook – sap van 1 limoen – 1kl zoet paprikapoeder – 1/2 kl chilipoeder – 1kl komijnpoeder – olijfolie – peper en zout
Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de paprika en snij in reepjes, pel de uin snij de ui en de lenteuitjes in ringen. Giet de ananas af, bewaar het sap en snij in stukjes, pel en pers de knooflook.
Meng 2 el olijfolie, 2 el ananassap, het paprika- chili- en komijnpoeder, knoflook, limoensap, peper en zout. Meng met de groenten en de ananas en schep alles in een vuurvaste schotel.
Kruid de kip met peper en zout, schik bovenop de groenten en laat 35 minuten garen in de oven.

Smakelijk !


Lieve groetjes,

CreativEls



Good Food

Hallo,

Vandaag nog eens een bericht over lekker en gezond eten. Dat is lang geleden hé.

Ik maakte winterse currysoep en spruitjestaart met feta. Ik lust graag spruitjes maar mijn huisgenoten niet, dus de rest van het taartje is mijn lunch voor morgenmiddag op het werk.

Als je nog inspiratie nodig hebt voor jouw feestdis, dit soepje kan ik aanraden
De ingrediënten :  4 wortelen, 2 pastinaken, 2 bieten, 2 aardperen, 150g pompoen. 1 ui, 2El rode currypasta, 1,5 l groentenbouillon, 150 ml kokosmelk, olijfolie

De ui in stukjes aanstoven, de curry toevoegen en 1 min laten meebakken. De bouillon toevoegen en aan de kook brengen. De bietjes eerst 5 min laten meekoken en daarna de andere groenten 20 min. Ik heb de soep dan gemixt, kokosmelk toevoegen en nog eens 3 min doorkoken. Lekker pittig soepje.

Ik kwam in de winkel paarse spruitjes tegen. Dat had ik nog niet eerder gezien, noch geproefd. Ik wist dat ik dit taartje wou maken, dus heb ik ze meegenomen. Ik heb ze wel gemixt in de taart met klassieke groene spruitjes. Bij de taart maakte ik ook nog een een slaatje.

Tip : klik op de foto’s, dan zie je ze beter

Het is misschien wat laat voor verlanglijstjes, maar als je het nog niet in jouw bezit hebt, het boek waaruit deze recepten komen, is een echte aanrader. Het is opgedeeld in de 4 seizoenen. Speelse, vegetarische gerechten voor vier seizoenen. Fourplay van Princess Missia.

Lieve groetjes,

CreativEls

D.I.Y hoestdrankje

Hallo,

Jaja, we hebben hier zelfs een selfmade huisapotheekje.

Ik ben lid van Femma (klik hier),’ de eigentijdse en eigenzinnige vrouwenorganisatie met een duidelijke visie op mens en samenleving.’
10 keer per jaar krijg je dan ook een magazine in de bus. Lobke van Leuke Wereld (klik) schrijft als freelance journaliste voor dit magazine. Onlangs kregen we een speciaal themanummer (Praktische school) van het magazine waar naast alle toffe, nieuwe activiteiten ook een aantal D.I.Y-tips en interessante artikels vermeld staan. Artikels en tips die aansluiten bij het nieuwe activiteitenaanbod.

Er staat een artikel in met als titel RAMMENAS tegen de hoest. De jongste hier in huis heeft sinds enkele dagen een hoestje. Ik winkel wekelijks in de Colruyt waar ze een hoekje hebben in de koelkamer met ‘vergeten groenten’. Je vindt er pastinaak, koolrabi, aardpeer en jawel ook rammenas.
Dus dat hoestdrankje wilde ik wel eens uitproberen.

Rammenas is een wortel en de smaak is vergelijkbaar met radijs maar wel sterker. Naast vitamines C, B1, B2 bevat het ook mineralen. Het bevat calcium, ijzer, natrium, kalium, fosfor, magnesium, koper en zink.

De voordelen van rammenas :
* het is een laagcalorische groente
*het werkt versterkend en zuiverend voor gal, lever en luchtwegen
*de pikante smaak veroorzaakt speekselvorming en wekt een gezondere eetlust, een betere klierwerking en gemakkelijkere vertering op
*het versterkt de doorbloeding en prikkelt het slijmvlies
*het tandvlees wordt versterkt door op rammenas te kauwen
*rammenassap en -siroop een middel tegen aanhoudende hoest

Hoe maak je het ? :
Schil de rammenas. Vul een diep bord met schijfjes rammenas, strooi er honing of bruine suiker over en zet er een ander bord bovenop. Laat 24 uren trekken, zeef en doe de inhoud in een flesje dat vooraf goed gereinigd is en in kokend water gesteriliseerd. Op een donkere plaats bewaren. Het is slechts beperkt houdbaar, direct verbruiken, dus. Kinderen geef je driemaal daags een theelepel, een volwassene driemaal een eetlepel per dag.

Het sapje dat ik maakte  en je hier op de foto ziet is van 1 rammenas. Ik gebruikte honing. En zoonlief vindt het geen vies hoestdrankje.

Tip : klik op de foto, dan zie je hem beter

Nu nog eens receptjes zoeken om rammenas als groente klaar te maken.

Ik kocht vandaag ook een nieuw kookboek.

Alle recepten zijn voedeselzandloperproof, meestal gluten -en lactosevrij.

Wil je weten hoe het met mijn challenge van deze maand gaat uit mijn vorig bericht ? Ga er effie een kijkje nemen, dan zie je wat er is afgevinkt.

Lieve groetjes,

CreativEls

Car Free Day

Hallo,

Van 16 – 22 september is het de week van de mobiliteit. Met op donderdag 18/9 Car Free Day. Ik nodig je uit om dan jouw auto eens aan de kant te laten staan en bv met de fiets naar het werk te gaan. Er wordt dan een mooie nazomerse dag voorspeld, de uitgelezen kans om het eens uit te proberen wat het geeft om met de fiets naar het werk te gaan. Veelal krijg je een mooie fietsvergoeding. Niets dan voordelen, goed voor jouw gezondheid (beweging), goed voor jouw budget ( fietsvergoeding en besparing op gebruik van jouw auto), goed voor het milieu (goed voor iedereen). Ik geef het goede voorbeeld en fiets dagelijks 40 km naar en van het werk en ik kan het alleen maar aanbevelen. 

Je doet toch mee ?



Meer info vind je hier (klik)

Lieve groetjes,

CreativEls